Az ökológiai gazdálkodás olyan gazdálkodási és élelmiszer-termelési rendszer, amely környezet- és klímabarát módszereket alkalmaz. Fontos benne a biológiai sokféleség, a természeti erőforrások védelme és az állatok jólléte. A KAP többek között területalapú támogatásokkal segíti ezt a gazdálkodási formát.
A vidéki térség fogalma nem minden EU-tagállamban jelenti ugyanazt. Az országok a saját földrajzi és népességi jellemzőik alapján határozzák meg, hogy a KAP támogatásai oda jussanak, ahol a legnagyobb szükség van rájuk.
Magyarországon ide tartoznak a 10 000 főnél kisebb települések, valamint a 10 000 főnél nagyobb települések városközponton kívüli, vidéki részei.
A gazdák méltányos jövedelmének biztosítása a KAP egyik alapvető célja és első számú prioritása. A cél az, hogy az élelmiszert termelő gazdák jövedelme arányban legyen a munkájukkal, a befektetéseikkel és a vállalt kockázatokkal.
A KAP szerint fiatal gazda az, aki az adott ország szabályaitól függően legfeljebb 35–40 éves, gazdaságot vezet, elvégezte a szükséges képzést, és rendelkezik a megfelelő ismeretekkel és készségekkel.
A modern gazdák új generációja